Coca de San Juan

INGREDIENTES:
-450gr harina de fuerza
-150gr leche tibia
-12 gr levadura fresca
-2 huevos
-50 gr mantequilla
-125gr azúcar
-Pizca de sal
-Ralladura de limón
-Ralladura de naranja
-1 cucharada agua de azahar o de una esencia al gusto

ELABORACIÓN:
La masa hecha en la panificadora: Programa amasado. En mi caso el 6 (panificadora LIDL)
Sacar de la cubeta, desgasificar. Dividir en dos porciones. Estirar y dar forma. Pintar con huevo batido y decorar con las frutas.
Dejar reposar hasta doblar volumen.
Hornear, en horno caliente, a 180º/190ºC durante 15/20 minutos, hasta que esté dorada