INGREDIENTES:
-Alcachofas hervidas partidas en cuartos
-almejas
-ajo, picado muy fino
-cebolla, picada muy fina
-1 hoja laurel
-1 cucharadita rasa harina
-1 cayena o trocito de guindilla (opcional)
-vino blanco
-agua de hervir las alcachofas, caliente
-aceite de oliva
-cebolla, picada muy fina
-1 hoja laurel
-1 cucharadita rasa harina
-1 cayena o trocito de guindilla (opcional)
-vino blanco
-agua de hervir las alcachofas, caliente
-aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Poner el aceite en la cazuela y
rehogar los ajos y la cayena, cuando comiencen a dorarse incorporar la cebolla
y el laurel. Rehogar hasta que la cebolla esté bien pochadita.
Espolvorear con la harina y dorar para evitar el sabor a crudo. Regar con el vino
blanco y cocer a fuego fuerte para que evapore el alcohol. Añadir el agua, las almejas y las alcachofas. Cocinar hasta que las almejas se abran.
De la misma manera se pueden preparar unas judías verdes.
De la misma manera se pueden preparar unas judías verdes.