jueves, 16 de agosto de 2012

Broche con Cápsulas de Café

Pues sí, sigo reciclando las cápsulas de café y además las plumas (proceden del adorno de un helado) y las cuentas de cristal (Tengo de distintos tamaños, colores y formas pertenecientes a bisutería estropeada o pasada de moda)

El broche, para mi gusto, ha resultado muy grande, con lo que sólo lo utilizaría en una chaqueta o abrigo  negro. En otra prenda  y de otro color puede resultar excesivo.

domingo, 12 de agosto de 2012

Marmitako

Es temporada de bonito y nada mejor que la "cocina de mercado", aunque esté quedando en el olvido "gracias" a la globalización y la facilidad de encontrar cualquier producto fuera de temporada.

Compré  una ventresca de bonito entera y en la pescadería sólo pedí que la dividieran en dos. Yo separé la parte del hueso y quité la piel a la carne, troceándola a continuación. 

El hueso lo he hervido con agua y sal y he reservado el caldo de la cocción para añadirlo al marmitako junto con caldo de pescado que tenía congelado (Hecho con espinas de merluza, cabezas de gambas, cebolla y sal).

Voy a pecar de inmodestia y decir que estaba ¡riquísimo!. Tanto que Ángel ha dejado el plato limpio, limpio, pese a que no le gustan las patatas guisadas. ¡Es una pena no haber hecho una foto de la prueba!

MARMITAKO

Ingredientes: Aceite de oliva; ajo picado; cebolla picada; pimiento verde troceado; azafrán; patatas triscadas; vino  blanco; caldo de pescado; sal, pimienta; laurel y bonito troceado.

Elaboración: Poner un fondo de aceite de oliva en una cazuela. Incorporar el ajo y rehogar cuidando que no se queme. Añadir la cebolla y rehogar. Cuando esté a medio rehogar incorporar el pimiento verde y las hebras de azafrán. Dejar rehogar todo junto. Añadir las patatas y dorar unos minutos. Regar con el vino y reducir el alcohol. Incorporar el caldo de pescado, el laurel y salpimentar. Tapar la cazuela y hervir, a fuego suave, hasta que las patatas estén casi cocidas. Incorporar el bonito y hervir durante tres minutos aproximadamente. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Con el calor del guiso terminará de cocinarse el bonito y quedará jugoso.

miércoles, 8 de agosto de 2012

Anillos con Alambre de Aluminio

Las manualidades, en especial la bisutería, con alambre de aluminio están en alza en la web y en la realidad. Sólo hay que darse una vueltecita por la calle y por internet para comprobar el éxito de estos trabajos.

Y claro, me pico el gusanillo, así que ¡a experimentar se ha dicho! Los resultados, hasta el momento, son los de la foto.

Supongo que seguiré experimentando, pero no con anillos.

Chosco de Tineo

El Chosco de Tieno, Indicación Geográfica Protegida, recibe su nombre de la zona asturiana donde se elabora. Es un embutido curado y ahumado elaborado con cabecera de lomo, lengua, sal, pimentón y ajo. La tripa que se utiliza para embutir es el ciego del cerdo. Tradicionalmente se consume cocido, con patatas, verduras o en el pote.
 
Estoy segura que ya lo había comido en mis visitas a Asturias, pero no lo recordaba y me llamó la atención al verlo en la casquería donde suelo comprar, "Casquerías Paco e Hijos" (Mercado de Doña Carlota y Mercado de Numancia), cuyos propietarios  son asturianos y venden el Chosco de Tineo, precocido, elaborado por Embutidos La Tinetense.

Para probarlo lo he preparado con unos cachelos, rociaditos con aceite de oliva virgen extra y un poquito de pimentón dulce.

Rico, rico, rico.

Tengo que probar otras recetas y, si encuentro las berzas, el pote.








Corvina Asada

El pescado asado es un plato muy común en mi casa, doradas, lubinas, caballas, jureles, merluza... y, como en este caso, corvina. Es una forma fácil y sana de cocinarlo.

Normalmente no lo preparo acompañado de patatas, por la dichosa dieta, pero hoy me apetecían y como puedo comer patatas de vez en cuando, me he concedido el premio  de acompañar la corvina con cebolla en juliana, ajos laminados y patatas.

En la bandeja de horno coloqué una capa de media (era grandecita) cebolla cortada en juliana, con un grosor medio. Sobre ella tres dientes de ajo laminados y después dos patatas medianas cortadas en láminas con la mandolina para conseguir un grosor homogéneo. Salpimenté y rocié aceite de oliva virgen extra con la ayuda inestimable del pulverizador de aceite.

Lleve la bandeja al horno, precalentado, a 175ºC y dejé hornear hasta que las patatas estaban cocinadas en sus tres cuartas partes. En ese momento incorporé la corvina salpimentada y adornada con unas rodajitas de limón. Vuelta al horno y cuando faltaba muy poquito para terminar la cocción, regué con un vasito de vino blanco semi-dulce y zumo de limón.

El resultado estupendo y lo mejor, para mí... ¡las patatitas!.

Y ya que me iba a saltar la dieta, para acompañar...

Pan casero, que también hacía mucho tiempo que no preparaba y era la ocasión perfecta porque tenía que probar la nueva panificadora.

Hace seis años compré la panificadora del LIDL, le he obtenido el máximo rendimiento, pero ya me ha fallado dos veces y como no quiero arriesgarme a quedarme sin ella, he aprovechado que LIDL ponía a la venta un nuevo modelo el lunes pasado. Básicamente es igual a la anterior, sólo varía en algunas cosillas, como el tiempo de precalentamiento, que la "viejita" no tenía.

Sólo la he probado en la función amasado y el resultado ha sido bueno. Ahora tengo que probar el resto de funciones, con lo que voy a tener pan casero durante un tiempo... ¡qué peligro!

lunes, 6 de agosto de 2012

Una Tarde de Paseo en Puerto de Mazarrón

La segunda semana del mes de Julio, del día 6 al día 15, hemos estado en Puerto de Mazarrón disfrutando del mar y del sol.

La tarde del jueves día 12 cambiamos el baño por un paseo en una zona del Puerto que no visitamos normalmente, La Cumbre, donde se encuentra la Torre de Santa Isabel, también conocida como la Torre de La Cumbre o la Torre Vieja.

Después nos dirigimos a Bolnuevo con la intención de visitar la Torre de los Caballos, pero este año los jueves está cerrada, así que seguimos el paseo por el litoral disfrutando de las maravillosas vistas del tranquilo Mediterráneo.

Finalizamos el recorrido cuando llegamos al cartel indicador de calas nudistas, porque no nos gusta incomodar, igual que no nos gusta que nos incomoden, y para disfrutar del paisaje no era necesario recorrer más metros incomodando a quienes estuvieran practicando naturismo.

En el paseo íbamos acompañados de mis sobrinas, Rebeca y Micaela. Yo sabía que Mica conocía poco, y se acordaba menos, de la zona de Bolnuevo, pero me sorprendió que Rebeca no hubiera llegado nunca hasta esas calas.

Las cámaras este año se han quedado en Madrid y las fotos podemos disfrutarlas gracias al móvil de Rebeca, porque el mio sólo sirve para hablar por teléfono (creo que es el fin de cualquier teléfono, no???) pese a que tiene cámara y Mica había dejado el suyo en casa. El de Ángel... en el cajón de la mesilla, descansando junto al reloj.

De vuelta a casa hicimos una parada, en Bahía, para dar un gusto a nuestro paladar en la Heladería Venecia.

Creo que los cuatro disfrutamos de una buena tarde de paseo.