domingo, 28 de junio de 2009

Chaqueta


Es uno de mis últimos trabajos "de aguja".

El otoño pasado, ví el modelo en el blog... Tot Tricot. Es un modelo de Katia, para tejer a dos agujas.

Me gustó y pensé tejerlo, pero recordé que tenía un "corte" de tela muy parecido al tejido realizado a dos agujas. Entonces, en lugar de tejer, decidí cortar y coser.

En el modelo, el cuello está más "desbocado", más "escotado", pero al diseñar el patrón, mi profesora, desbocó menos a petición mía.

Todavía está sin estrenar. Si Dios quiere, la estrenaré el próximo otoño.

martes, 23 de junio de 2009

Tarta de Cerezas


Siguiendo la receta de la Tarta de Albaricoques.

Como dice Micaela, mi sobrina, el bizcochito está tan rico que da igual la fruta que utilicemos.

Esta vez, de cerezas, la próxima???... Melocotón, pera, manzana, higos... Miraré el frutero y lo que me apetezca o tenga a mano.

lunes, 22 de junio de 2009

Cazón en Adobo


Siguiendo la receta de De la Vista al Paladar
¡¡¡Muy rico!!!
Gracias Juan Ramón, por la receta y el truquillo para cuando nos falta harina gruesa de freír pescado. Mezclar harina con pan rallado hace que la fritura sea más crujiente, aunque no es lo mismo que utilizar la harina gruesa.

viernes, 19 de junio de 2009

Hojaldre de Pollo, Jamón y Setas

Hoy, para cenar, un hojaldre relleno de Pollo, Jamón York y Setas.

INGREDIENTES:
-2 láminas de hojaldre (congelado)
-Cebolla
-Filetes contramuslos pollo a la plancha
-Jamón de York
-1 bote de setas Fredolic
-200ml nata para cocinar
-Queso manchego rallado
-Sal y pimienta
-Nuez moscada

ELABORACIÓN: Picar la cebolla finamente.

Trocear, en daditos, el jamón de York y los filetes de pollo.

En una sartén, con una cucharada de aceite, poner a pochar la cebolla. Cuando esté transparente, añadir las setas y dar unas vueltas. Incorporar el pollo y el jamón y rehogar junto con la cebolla y las setas. Añadir la nata, salpimentar y dar un toquecito de nuez moscada. Llevar a ebullición, añadir el queso y mezclar bien todos los ingredientes. Reservar.

Poner una lámina de hojaldre en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Cubrir con el relleno reservado, repartiendo homogéneamente. Cubrir con la segunda lámina de hojaldre. Sellar los bordes y pincelar con huevo batido.

Llevar a horno, caliente, a 175ºC durante 25 aproximadamente. Servir templado o frío.

domingo, 14 de junio de 2009

Tarta de Albaricoques

Postre de hoy domingo.

TARTA DE ALBARICOQUE http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/07/tarta-de-albaricoque/

Ingredientes: 10-12 albaricoques, 230 gramos de harina de repostería, 200 gramos de azúcar, 70 gramos de mantequilla pomada y un poco más para repartir sobre la tarta, 3 huevos, 250 gramos de queso Quark, 12 gramos de levadura de repostería, unas gotas de esencia de vainilla y 30 gramos de almendra picada.

Elaboración: Lava los albaricoques, ábrelos por la mitad y espolvoréalos con unos 50 gramos de azúcar, mezcla bien y deja reposar al menos media hora para que no resulten muy ácidos.

Pon en un cuenco la harina, la levadura, el resto del azúcar, la mantequilla, los huevos, el queso y la esencia de vainilla, bate bien hasta obtener una mezcla densa y homogénea. Unta un molde con mantequilla y vierte en él la masa elaborada. Déjala reposar mientras precalientas el horno a 180º C en modo ventilador o arriba y abajo.

Cuando el horno esté a la temperatura adecuada, coloca las mitades de albaricoque boca abajo, espolvorea sobre ellos un poco más de azúcar, las almendras y reparte también unos daditos de mantequilla.

Hornea la tarta de albaricoque durante 30-35 minutos. Comprueba que está hecha pinchando con un palillo. Si sale limpio ya está hecha, si no es así, deja cocer unos minutos más. Retira la tarta del horno cuando esté en su punto y déjala enfriar antes de desmoldar.

He utilizado requesón en lugar del queso Quark, para que todos la coman

viernes, 12 de junio de 2009

Cerdo Agridulce


Hoy ¡Menú Chino!

Tenía un bote de salsa agridulce comprado en LIDL y unos dados de magro de cerdo. Juntitos... ¡Cerdo Agridulce!

He pasado los dados de carne por tempura, los he frito en aceite bien caliente. Escurrir. Unir a la salsa y ¡Listo!

Acompañado de arroz blanco y piña al natural.

jueves, 11 de junio de 2009

Pollo de Corral Asado a Baja Temperatura






































Ha sido nuestra comida hoy.

Para elaborar el pollo me he guiado por la receta de Dr. Oliva... http://www.delavistaalpaladar.com/2009/04/pollo-de-corral-asado-baja-temperatura.html

Pero con muchas variaciones, porque llevo desde el domingo con un fuerte constipado que no me deja ver ni pensar. Y se me olvidó que había que poner el pollo a adobar. Así que el adobo ha sido muy corto, sólo 3 horitas, de las 8 a las 11.

Cuando vi la receta en el blog, pensé utilizar las bolsas para asar de Mercadona. Pero esta mañana he decidido ser más ecológica y utilizar mi recipiente de Tupperware, el que es parecido a la Romer. Pero en él sólo ha cabido el pollo, con lo que nada de patatas ni zanahorias.

Las patatas las he puesto en una fuente de PYREX, troceadas y con ajo, sal, pimienta y una rociada de aceite (con el spray).

He puesto el pollo en el horno a las 11h. Y a las 14h le he sacado del recipiente y le he colocado en la rustidera. De nuevo al horno hasta conseguir una piel crujientita.

El jugo a un cacito y a hervir. Cuando ha comenzado a hervir le he añadido un vasito de vino blanco y he dejado reducir. Con él he salseado el pollo al servirlo.

A las patatas, cuando estaban asaditas, les he añadido un chorreón de vinagre de manzana y una cucharadita de agua. Un minuto en el microondas, para mezclar los sabores.

Para acompañarlo una ensalada de pimientos rojos asados.

Prometo repetir la receta siguiendo, lo más fielmente posible, las pautas de Dr. Oliva.

domingo, 7 de junio de 2009

Patatas Guisadas con Costillas

Esta es nuestra comida de hoy. Hace mucho que no hacía un guisadito y hay que hacer de todo, no sólo plancha, asados y hervidos.






















Ingredientes: Patatas, costillas, ajo picado, cebolla picada, zanahoria picada, laurel, pimiento morrón, pimienta, nuez moscada, pimenton de la Vera dulce, azafrán, el jugo de los pimientos, vino blanco seco, agua y sal.



































Rehogando ajo, cebolla y zanahoria.



































Rehogando las costillas.



































Rehogando las patatas.

































Rehogando con el pimiento, el azafrán, la nuez, la pimienta, el laurel y el pimentón.



































Reduciendo el vino.

































Con el jugo de los pimientos y el agua. Comenzando a cocer y listas para cerrar la olla.
























Venticinco minutos después, terminaditas y reposando hasta la hora de comer.

sábado, 6 de junio de 2009

Broches Mariposa


Tenía ganas de hacer un broche mariposa y al fin lo conseguí.

La rojita, a la que se ve el alfiler, es para mí. Las demás son encargos.

Decorando Espejitos

Lucía, compañera de clase, vio las fotos de los espejos que he hecho para regalar y le gustaron.

Me encargo que decorase dos para sus nietos. Izan, que va a cumplir un añito. Y Lara, que tiene cuatro años.

Aquí os enseño el resultado. Se los entregaré la semana que viene y espero que le gusten.

Estrenando Donutera


Me encantan los "cacharritos" de cocina y, además, soy una caprichosa. Cuando, hace quince días, pusieron a la venta la Donutera en LIDL, no me pude resistir y una acabó en mi cocina.

Pero hasta ayer no la había estrenado. El resultado... en la fotito.

He hecho la receta básica que trae el librito de instrucciones. Y dicen que con las cantidades de la receta salen unas 50 rosquillas...¡Ja! En la bandeja hay 55. Y además otra bandeja con dos docenas, más o menos, y otra más pequeña con unas 20.

La próxima vez hago sólo 1/3 de las cantidades.

No son donuts. Son unas rosquillitas parecidas a los gaufres y se comen sin sentir.

Menos mal que tengo con quien compartir. Aproveché la visita de los padres de Ángel, para mandar una bandejita a mis sobrinos mayores. Avisé a mis sobrinos pequeños, para que vinieran a por su bandejita cuando pasaran a recoger a mi hermana, que trabaja cerca de casa. Otras poquitas para los niños de una amiga y vecina. Y algunas para nuestro desayuno de hoy.

Como son pequeñitas y con el calor que ya vamos teniendo, se secan rápido y me da la sensación que deben endurecerse. Habrá que guardarlas en una lata de galletas para que no pierdan su textura y para tenerlas fuera del alcance de la mano. Bueno, de la mano y de la boca.

El jarroncito que se ve en la foto es un reciclaje hecho por mi. Una botellita de salsa para ensalada, craquelada con alkyl, pintada en acrílico azul claro y con una pátina de acrílico oro viejo. Para disimular la rosca de la boca, un cordón dorado. La flor, regalo de mi vecino Pepe, hecha con una media azul clarito.

Carrilleras de Cordero

El cordero asado o guisado no es santo de mi devoción, pero su casquería me gusta mucho y tengo suerte, porque a Ángel también. No debemos comerla, pero una vez al año... no hace daño.

Y así fue hace unos días. comimos unas carrilleras (la careta) de cordero asadas.

Sólo las preparo con sal, pimienta y ajo liofilizado. Las llevo al horno y, cuando casi están horneadas, les pongo 1/2 vaso de vino blanco. Dejo reducir hasta consumir el líquido y a servir calentitas, acompañadas de una ensalada.

El primer plato fueron unas pencas de acelgas rehogadas.
Compré un hermoso manojo (tuve que hervir las hojas en 2 veces, porque no entraban en la olla) y, como a Ángel "lo verde" le va poco, hiervo hojas y pencas por separado. Las hojas fueron para mi hermana, que a ella y a los chicos, "lo verde" es lo que más les gusta. Las pencas las rehogué con ajo laminado, una pizca de pimentón dulce y una cucharada de vinagre de manzana.

El postre fue una Tartita Sacher, de Mercadona. Mitad para cada uno, que ya nos habíamos pasado bastante.