Bizcocho de Queso Fresco, Coco Rallado y Fideos de Chocolate

La tarrina de queso fresco, que he abierto para la quesada, pesa 500gr y sólo he necesitado 50gr para sustituir los quesitos.

Como no es cuestión dejar que se estropee, con otros 200 gr he hecho el bizcocho, sustituyendo con él el queso Philadelphia de la receta.

BIZCOCHO DE QUESO FRESCO CON COCO RALLADO Y FIDEOS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-200 gr queso fresco batido desnatado (En la receta original queso Philadelphia)
-2oo gr azúcar
-1 sobre levadura ROYAL
-200 gr harina
-50 gr mantequilla
-2 huevos
-unas gotitas esencia de vainilla
-fideos de chocolate
-coco rallado

Elaboración:
Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar, los huevos y la mantequilla. Programar tres minutos a 50ºC y velocidad 4.

Añadir el queso y programar 15 segundos a velocidad 4.

A continuación, incorporar la harina, la vainilla y la levadura. Programar 15 segundos a velocidad 6.

Añadir el coco rallado (cantidad al gusto) y los fideos de chocolate (cantidad al gusto) y mezclar con la espátula.

Verter en molde enmantequillado y enharinado y hornear, en horno caliente, a 175ºC durante 30/35 minutos. Comprobar cocción pinchando con aguja, que debe sarlir limpia cuando está totalmente horneado.