martes, 27 de septiembre de 2016

Cucharitas de Mejillones y Brochetas de Boquerones


En las cucharitas una pipirrana con mejillones: cebolleta, pepino, pimiento y tomate cortados en brunoise; mejillones abiertos al vapor; polvo de ajo deshidratado; sal; pimienta molida; vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.

Las brochetas: piparra en vinagre; huevo de codorniz cocido y boqueron en vinagre.

Un entrante fácil y nutritivo.