viernes, 22 de abril de 2016

Muslos de Pollo rellenos de Morcilla Murciana y Manzana

 

Deshacer la morcilla y picar en brunoise la manzana.Saltear ambas en un poquito de aceite de oliva. Dejar templar.

Rellenar con ellas las muslitos. Bridar y colocar en fuente de horno pincelada con aceite de oliva. Pincelar también los muslitos y salpimentar. 

Llevar al horno, caliente, a 200ºC durante unos minutos. Rociar con un poquito de vino blanco y un poquito de agua. Bajar la termperatura a 175ºC y hornear durante 15/18 minutos.

Servir con cebolla caramelizada y puré de manzana reineta.*

*Puré de manzana reineta: Saltear la manzana en una cucharada de mantequilla, añadir un poco de azúcar, pimienta, nuez moscada y un poco de agua. Cocinar hasta que la manzana pueda deshacerse con un tenedor.