¿Quién era Carpanta?

Carpanta era, es, un personaje de "tebeo" (comic, como se llama ahora), creado por José Escobar (también creador de Zipi y Zape) en l947. Es decir, en plena postguerra española, época de dolor, hambre y miseria.

Carpanta (según el Diccionario de la RAE es la definición coloquial de Hambre Violenta) es un hombre sin dinero y sin trabajo. Siempre hambriento, que hace cualquier cosa por conseguir comida. Su sueño...¡un pollo!

Pollo que, en aquellos momentos, era el sueño de Carpanta y de la mayoría de los españoles, por no decir de todos.

Simplemente Pollo

Sí, simplemente un pollo, una cebolla en juliana, unas patatitas, sal y pimienta, un toquecito de romero seco y un vasito de vino blanco.

Estos han sido los ingredientes de nuestra comida.

Asadito a 175ºC durante una hora y cuarto, aproximadamente.

Simple pero riquísimo.

¡Ay si lo hubiera pillado Carpanta...! Nos habría dejado en ayunas.

Pasta en Salsa de Nata, Calabacín, Níscalos y Jamón

INGREDIENTES:

-Cebolla picadita
-Calabacín en daditos
-Níscalos troceados (Pueden sustituirse por cualquier tipo de seta o champiñón)
-Jamón York en daditos (Puede sustituirse por bacon, jamón serrano, trocitos de ternera o magro de cerdo,...)
-Nata líquida para cocinar
-Aceite
-Sal y pimienta
-Nuez moscada
-Pasta, preferiblemente larga, tallarines, espaguetis, etc…

ELABORACIÓN:

En una sartén, con un fondo de aceite, poner a pochar la cebolla. Cuando esté transparente, añadir el calabacín y dejar pochar (A mí me gusta “al dente”, para que no se deshaga al dar el hervor con la nata).
A continuación, incorporar el jamón y los níscalos. Rehogar.
Regar con la nata líquida, remover para mezclar bien y llevar a ebullición. Dejar cocer, a fuego lento, durante unos minutos.
Cocer la pasta y escurrir. Servir cada ración formando un nido, con un hueco central, en el que colocar la salsa.

Conejo en Salmorejo

En el foro de Mesacamilla, Nuska, con su receta de conejo en salmorejo, me recordó que hacía mucho que no cocinaba conejo y recordé una receta de Tubal, que también he probado con pollo de corral, con la que sale excelente.

Aquí la recetita...

http://www.mesacamilla.com/Foro/viewtopic.php?t=8385&highlight=conejo+salmorejo

Preparé el adobo anoche y ha estado reposando entre 12 y 14 horas. Luego lo he cocinado en la olla exprés, durante 30 minutos.

Lo hemos acompañado de unas patatas, hechas en el microondas como ya os conté en la entrada de los picantones.

Picantones Asados

Hoy hemos comido unos picantones asaditos, acompañados de unas Patatas Sabrosas, receta de Paloma, forera de Mesacamilla, y de una ensalada de lechuga y tomate.

Para postre un café.

Los picantones los he asado sobre una cama de cebolletas cortadas en juliana, salpimentados, un toquecito de mostaza molida y vino blanco seco.

PATATAS SABROSAS

Cortar patatas, como para freír, pero más gruesas. Salar y poner en un recipiente apto para microondas. Cubrir con un “chorreón” de aceite de oliva.

Llevar al microondas y hacer, a media potencia, moviendo de vez en cuando. Sacar, escurrir y reservar.

En el mismo recipiente y con el aceite de freír, poner abundante ajo picado, perejil, ñoras, un poquito de vinagre y un poquito de agua. Cocer, a máxima potencia, durante 1 minuto. Añadir las patatas reservadas y cocer otro minuto.


Las de hoy no llevaban perejil, ni ñoras, llevaban un poquito de pimentón dulce.

Parmentier de Pollo

No es un plato nuevo, ya lo he hecho más veces y ahora lo recuerdo porque fue nuestra comida de ayer.

La receta aquí...
http://timta.blogspot.com/2008/09/parmentier-de-pollo.html

Tuvo variaciones, porque a mi hermana y a Mica no les gusta ningún tipo de queso azul, con lo que sus raciones llevaban crema de queso con ajo y perejil. Las otras cuatro raciones con queso azul.

Ángel ha tomado de postre arroz con leche... http://timta.blogspot.com/2008/03/arroz-con-leche.html

Yo, un yogur. El resto...Ni idea, porque el servicio era de catering.

Pulpito

Hace días que lo terminé, pero sin boca, porque no me gustó la primera que hice.

Pensaba dejarlo así, pero las foreras de Amigurimisrosy, me sugirieron que quedaría mejor con boca, así que lo intenté de nuevo y aquí veis el resultado.