En el foro de Mesacamilla, Nuska, con su receta de conejo en salmorejo, me recordó que hacía mucho que no cocinaba conejo y recordé una receta de Tubal, que también he probado con pollo de corral, con la que sale excelente.
Aquí la recetita...
http://www.mesacamilla.com/Foro/viewtopic.php?t=8385&highlight=conejo+salmorejo
Preparé el adobo anoche y ha estado reposando entre 12 y 14 horas. Luego lo he cocinado en la olla exprés, durante 30 minutos.
Lo hemos acompañado de unas patatas, hechas en el microondas como ya os conté en la entrada de los picantones.
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