
Hace unos días preparé para comer este platito de garbanzos. Muy ricos y apropiado para el verano.
PUCHERO DE GARBANZOS A LA MARINERA
(Microondas)
Ingredientes
(4 personas)
-200 gr garbanzos en conserva
-300 gr chirlas (utilicé gambas, que no tenía chirlas)
-150 gr calamares
-1 hoja laurel
-2 dientes ajo
-1 ramita perejil
-2 huevos
-Aceite Oliva Virgen Extra
-Sal y Pimienta
Elaboración
Escurrir parte del líquido de conservación de los garbanzos; reservarlos.
Poner en agua con sal las chirlas durante 2 horas, antes de utilizarlas, para que suelten la arena.
Limpiar los calamares y cortarlos.
Pelar y picar los ajos junto con el perejil.
Cocer los huevos, en agua hirviendo, 10 minutos y pelarlos.
Cocinar el ajo y el perejil en un recipiente, con un poco de aceite, tres minutos a la máxima potencia.
Añadir los calamares y las almejas, sazonar con sal, pimienta y laurel, y cocinar cinco minutos.
Incorporar los garbanzos y dejar un minutos más. Sacar del horno, dejar reposar y sevir con el huevo picado.
Vi la receta en la revista cocinadiez, suplemento del nº 130 de CASADIEZ y como es tan requetefácil....
Yo utilicé un bote de garbanzos de EL HOSTAL, de 400 gr. (peso escurrido) y más cantidad de calamar y gambas, aunque no puedo decir cantidades exactas Resultaron 3 raciones, dos como la de la foto y una un poco más pequeña.
A mi marido y a mí nos gustó y ya estoy pensando en los cambios.