sábado, 30 de enero de 2010

Budín de Patatas con Chorizo

Hace tiempo que Souffle, forera de Mesacamilla, puso esta receta en el foro y tenía ganas de probar.

Hoy,como siempre, he cocido demasiadas patatas para el puré con el que hemos acompañado unos pimientitos rellenos, y así, para aprovechar las patatas, ha llegado el momento de probar este budín.

Lo he hecho en raciones individuales, en moldes de silicona con forma de tulipán. Para acompañar, una ensalada de escarola y tomate.

BUDÍN DE PATATAS Y CHORIZO:

Hervir patatas, hacerlas puré. Añadir mantequilla, chorizo troceado y huevos batidos. Salpimentar y perfumar con un poquito de nuez moscada. Mezclar bien. Verter en molde de flan o bavaroise, apto para microondas, aceitado y espolvoreado con pan rallado, y cocinar durante 4 minutos a máxima potencia. Servir con salsa de tomate, mayonesa o bechamel clarita, según gustos.





1 comentario:

Secretos de Familia dijo...

Me ha recordado a un pastel que hacia mi madre, que bueno estaba. Sin duda lo hare. Gracias.