Normalmente la comemos hervida al vapor y aliñada con aceite de oliva virgen extra o con mayonesa. Pero hoy he decidido hacer el plato un pelín más elaborado ya que la coliflor era de las chiquititas que se comercializan acompañadas de piezas de brócoli o romeanescu también pequeñas.
Primero hervir la coliflor, en este caso entera, al vapor en la olla exprés rápida durante cinco minutos desde que sube la válvula.
Retirar de la olla y dejar escurrir. Cubrir con salsa bechamel ligera. Sobre ella esparcir daditos de jamón serrano y espolvorear todo con queso rallado.
Gratinar hasta dorar.
Hervida al Vapor
Con salsa bechamel, jamón serrano y queso rallado. Preparada para gratinar.
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