¡Feliz 2013!

Feliz Navidad

Angelitos a Ganchillo

La Navidad está cada vez más cerca y espero que estos Angelitos ayuden a disfrutar de unas Felices Fiestas.

Y, para acompañarlos, unos pequeños Abetos...

Clips

Me gustaron mucho estos clips gigantes y los compré con la idea de decorarlos reciclando las cápsulas de café.

En los primeros que he hecho, he utilizado materiales de scrapbook, abalorios y alambre de aluminio para su decoración.

Para los próximos tengo otras ideas que espero "me salgan".

Herramientas de Bizcocho

Cuando ví los moldes no me pude resistir a comprarlos y, para estrenarlos, unas herramientas de Bizcocho de Yogur.

Tejiendo

Lo último que he tejido...

Unos Angelitos, que pronto llega La Navidad.

Cartera para mi libro electrónico. Así puedo guardar y llevar todo junto, el libro, su cargador, el puntero y los auriculares.

Sombreritos. El blanco fue la prueba y el plata se ha convertido en un broche.

Variaciones

Calabacín relleno de carne de ternera. Preparado igual que la berenjena rellena, pero sin cubrir con la bechamel. Esta la incorporé al relleno.

Tomates rellenos de arroz (Especial para ensaladas y guarnición de la marca HACENDADO), bonito en escabeche, la pulpa del tomate y mayonesa.

Son, casi, los mismos platos, pero al variar la forma y, un poquito, el relleno nos parecen "nuevos" y evitan ..."¡Otra vez tomates!"

Tomates Rellenos

 

Un entrante, tapita o aperitivo fácil, fácil.

Ingredientes:

-Tomates Pera

-Bonito en escabeche

-Mayonesa

-Anchoas en aceite de oliva

-Aceituna negras

Elaboración: Partir los tomates en mitades. Vaciar con cuidado de no romper. Dejar escurrir, boca a bajo, sobre papel de cocina. Separar todas las pepitas de la pulpa y trocear ésta en trocitos pequeños.  Reservar, escurriendo también sobre papel de cocina. 

Desmigar el bonito en escabeche que debe estar bien escurrido.

Poner las anchoas sobre papel de cocina para eliminar el aceite en que han estado conservadas.

Dejar escurrir las aceitunas.

En un bol mezclar el bonito desmigado con la pulpa del tomate bien escurrida y unas cucharadas de mayonesa.

Con la mezcla rellenar los tomates. Colocar sobre cada tomate una anchoa y una aceituna.

Fideos Chow Mein con Verduras y Ternera

He hecho una adaptación de la receta publicada en la Página de Recetas de LIDL, porque ya sabemos que no me puedo quedar sin alterar algo.

Ingredientes:

-Cebolleta en juliana
-Zanahoria en juliana
-Brotes de soja
-Brécol en trozos pequeños
-Bok Choy en juliana
-Escalopines de ternera en tiras finas
-Fideos Chow Mein
-Aceite de girasol
-Sal y pimienta
-Salsa de Soja
-Aceite de Sésamo

Elaboración: Hervir los fideos siguiendo las instrucciones del envase. (Los he cocido un poquito menos de lo indicado pero creo que hubiesen necesitado menos cocción. La próxima vez tendré más cuidado). Escurrir y reservar,

Mientras los fideos se enfrían, poner un fondo de aceite de girasol en una sartén con fondo (lo ideal es utilizar un wok, pero no lo tengo porque no tengo sitio dónde guardarlo). Cuando esté caliente incorporar las cebolletas y dorar. A continuación incorporar la zanahoria y continuar salteando. Añadir los brotes de soja, dar unas vueltas y poner el brécol (previamente le había escaldado un minuto aproximadamente y después le había escurrido) y el bok choy. Dar unas vueltas a todas las verduras y añadir la ternera. Saltear todo junto y poner los fideos. Remover para incorporar bien todos los ingredientes, salpimentar, regar con la salsa de soja y un poquito de aceite de sésamo, Servir al momento.

La receta original aquí: http://www.lidl-recetas.es/recetas/pasta/fideos-chow-mein-con-verduras

Coleslaw: Ensalada de Col

La famosa coleslaw americana mejora notablemente si la hacemos en casa y es un excelente recurso para tener en el frigorífico.

Ingredientes:

-col (repollo blanquito)
-zanahorias
-apio
-cebolleta
-mayonesa
-leche
-zumo de limón
-sal y pimienta

Elaboración:

Picar en juliana muy fina la col, las zanahorias, el apio y la cebolleta. Poner todas las verduras en una ensaladera y mezclar.

En un bol mezclar mayonesa con un poquito de leche y zumo de limón. Batir hasta obtener una mezcla homogénea,. Salpimentar al gusto.

Repartir la salsa sobre las verduras y remover impregnandolas bien.

Tapar y dejar reposar para que se combinen bien los sabores.

Chinchón: Disfrutando de Nuestro Entorno

Cuando pensamos en conocer nuevos lugares, sus gentes, su cultura, su gastronomía,,,, siempre decidimos viajar más o menos lejos de nuestro lugar de residencia, olvidando que, por lo menos en nuestro caso, conocemos muy poco de nuestro entorno más próximo.

Por eso, el pasado día 12 decidimos ir a Chinchón pueblo de gran relevancia histórica a menos de 50km de Madrid capital y que, para mi vergüenza, no conocía.

Fue un día relativamente caluroso que nos permitió recorrer el pueblo sin mucho agobio. Y cuando digo "recorrer el pueblo" no estoy exagerando, porque no sé cómo lo hacemos pero cuando Ángel y yo viajamos, aunque llevemos unas rutas preparadas, acabamos haciendo recorridos mucho más amplios que los previstos. Esta ocasión no fue la excepción que confirma la regla. Anduvimos por calles que no son transitadas normalmente por los turistas y que para mi fueron un reto en alguna ocasión, teniendo en cuenta lo patosa que soy, el pavimento del lugar y que las construcciones se encuentran en un cerro, con lo que el ascenso puede cansar, pero el descenso por los "atajos" que encontraba Ángel debía hacerlo con sumo cuidado para no acabar sobre el empedrado.

Comimos en el "Mesón Cuevas del Vino" antigua casa de labor convertida en mesón y que fue el primer restaurante de la localidad.

Nada más acomodarnos en la mesa, nos sirvieron dos barritas de pan acompañadas de una aceitera, con aceite de la casa aliñado con los famosos ajos de Chinchón. Delicioso pan, no prefrabricado, con un aceite de sabor afrutado y, pese a los ajos, suave. Recibí algún que otro "gruñido" por parte de Ángel, porque ya sabéis que el pan me vuelve loca y si se acompaña de un buen aceite....

Tomamos una Ensalada Ilustrada: lechuga, tomate, cebolleta, atún en aceite, huevo cocido, pepino y aceitunas, aliñada con aceite de la casa y Vinagre de Jerez; Y Paletilla de Lechal Asada en Horno de Leña acompañada de Patatas Panadera. Para postre Leche Frita. El vino fue el de la casa, un tinto joven.

Poco a poco vamos conociendo y comparando las diversas formas de preparar el asado de cordero en las distintas zonas de nuestro país, porque en cada una se hace de diferente manera y también es diferente el sabor de la carne según la raza y la alimentación del cordero.

Y, con lo que me gusta el pan, no pude resistirme a comprar un pan en la Panadería Hermanos Vidal (Plza. Mayor,34).

Fue una bonita excursión en la que conocimos un poquito más nuestra Comunidad y un precioso pueblo. Pero tendremos que volver en breve, porque no pudimos disfrutar de una imagen de la Plaza Mayor en conjunto, dado que estaba convertida en coso taurino para la celebración de espectáculos  organizados por la Escuela de Tauromaquia.

Cinchón es conocida por sus Ajos, su Anís y por su Tradición Taurina Y, cada vez más, por su vino, su aceite y sus quesos.

Elaborando Hamburguesas

No siempre preparo yo las hamburguesas, pero cuando tengo ganas, más que tiempo, me gusta hacer todo el proceso y luego congelarlas para consumirlas cuando nos apetezca.

En este caso tenía un poquito de ternera asturiana para guisar y decidí preparar unas hamburguesas.

Primero piqué la carne  junto con un trocito de chorizo ibérico y unas lonchas de jamón que tenía en la nevera.

Después la aliñé con sal, pimienta, ajo molido, cilantro molido y un poquito de canela.

A continuación, forre con film el recipiente para hamburguesas y le coloque la pieza que ayuda a prensar la carne.

 

Puse 150gr de carne.

Prensé. 

Retiré las piezas de prensado y cubrí la hamburguesa con el film. Utilizar el film no es imprescindible, pero ayuda a la hora de extraer la hamburguesa del recipiente evitando que pierda la forma.

Cuando tuve las hamburguesas preparadas (Sólo tres porque era poca carne) apilé los tres recipientes, encaja uno en otro, y coloque la tapa.

¡Listas para congelar! 

Sí sólo voy a cocinar una, separo el recipiente inferior y devuelvo los otros dos al congelador. 

Premio Primavera

Gracias a Antonio, autor del blog ¿Vitat que está bo? por visitar mi blog y concederme este premio.

Siguiendo las reglas para aceptar el premio, yo tengo que concederlo a otros 5 blogs con menos de 200 seguidores.

Reglas del Premio:

1.- Copia y pega el logo en tu blog, enlazándolo con el Blogger que te lo ha dado.
2.- Premia a tus 5 Blogs favoritos, de menos de 200 seguidores y déjales un comentario informándoles del premio
3.- Únete al Blog, (Hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.

Y aquí comienza mi problema. Ultimamente tengo muy abandonada la Blogsfera y los blosgs que sigo desde hace mucho tiempo tienen más de 200 seguidores. Por eso me veo incapaz de conceder, en este momento, el premio y por tanto creo que no debo darme por premiada hasta cumplir las reglas.

Pero agradezco el detalle de Antonio por visitar mi blog y considerar que podía ser merecedor del premio.

Broche con Cápsulas de Café

Pues sí, sigo reciclando las cápsulas de café y además las plumas (proceden del adorno de un helado) y las cuentas de cristal (Tengo de distintos tamaños, colores y formas pertenecientes a bisutería estropeada o pasada de moda)

El broche, para mi gusto, ha resultado muy grande, con lo que sólo lo utilizaría en una chaqueta o abrigo  negro. En otra prenda  y de otro color puede resultar excesivo.

Marmitako

Es temporada de bonito y nada mejor que la "cocina de mercado", aunque esté quedando en el olvido "gracias" a la globalización y la facilidad de encontrar cualquier producto fuera de temporada.

Compré  una ventresca de bonito entera y en la pescadería sólo pedí que la dividieran en dos. Yo separé la parte del hueso y quité la piel a la carne, troceándola a continuación. 

El hueso lo he hervido con agua y sal y he reservado el caldo de la cocción para añadirlo al marmitako junto con caldo de pescado que tenía congelado (Hecho con espinas de merluza, cabezas de gambas, cebolla y sal).

Voy a pecar de inmodestia y decir que estaba ¡riquísimo!. Tanto que Ángel ha dejado el plato limpio, limpio, pese a que no le gustan las patatas guisadas. ¡Es una pena no haber hecho una foto de la prueba!

MARMITAKO

Ingredientes: Aceite de oliva; ajo picado; cebolla picada; pimiento verde troceado; azafrán; patatas triscadas; vino  blanco; caldo de pescado; sal, pimienta; laurel y bonito troceado.

Elaboración: Poner un fondo de aceite de oliva en una cazuela. Incorporar el ajo y rehogar cuidando que no se queme. Añadir la cebolla y rehogar. Cuando esté a medio rehogar incorporar el pimiento verde y las hebras de azafrán. Dejar rehogar todo junto. Añadir las patatas y dorar unos minutos. Regar con el vino y reducir el alcohol. Incorporar el caldo de pescado, el laurel y salpimentar. Tapar la cazuela y hervir, a fuego suave, hasta que las patatas estén casi cocidas. Incorporar el bonito y hervir durante tres minutos aproximadamente. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Con el calor del guiso terminará de cocinarse el bonito y quedará jugoso.

Anillos con Alambre de Aluminio

Las manualidades, en especial la bisutería, con alambre de aluminio están en alza en la web y en la realidad. Sólo hay que darse una vueltecita por la calle y por internet para comprobar el éxito de estos trabajos.

Y claro, me pico el gusanillo, así que ¡a experimentar se ha dicho! Los resultados, hasta el momento, son los de la foto.

Supongo que seguiré experimentando, pero no con anillos.

Chosco de Tineo

El Chosco de Tieno, Indicación Geográfica Protegida, recibe su nombre de la zona asturiana donde se elabora. Es un embutido curado y ahumado elaborado con cabecera de lomo, lengua, sal, pimentón y ajo. La tripa que se utiliza para embutir es el ciego del cerdo. Tradicionalmente se consume cocido, con patatas, verduras o en el pote.
 
Estoy segura que ya lo había comido en mis visitas a Asturias, pero no lo recordaba y me llamó la atención al verlo en la casquería donde suelo comprar, "Casquerías Paco e Hijos" (Mercado de Doña Carlota y Mercado de Numancia), cuyos propietarios  son asturianos y venden el Chosco de Tineo, precocido, elaborado por Embutidos La Tinetense.

Para probarlo lo he preparado con unos cachelos, rociaditos con aceite de oliva virgen extra y un poquito de pimentón dulce.

Rico, rico, rico.

Tengo que probar otras recetas y, si encuentro las berzas, el pote.

Corvina Asada

El pescado asado es un plato muy común en mi casa, doradas, lubinas, caballas, jureles, merluza... y, como en este caso, corvina. Es una forma fácil y sana de cocinarlo.

Normalmente no lo preparo acompañado de patatas, por la dichosa dieta, pero hoy me apetecían y como puedo comer patatas de vez en cuando, me he concedido el premio  de acompañar la corvina con cebolla en juliana, ajos laminados y patatas.

En la bandeja de horno coloqué una capa de media (era grandecita) cebolla cortada en juliana, con un grosor medio. Sobre ella tres dientes de ajo laminados y después dos patatas medianas cortadas en láminas con la mandolina para conseguir un grosor homogéneo. Salpimenté y rocié aceite de oliva virgen extra con la ayuda inestimable del pulverizador de aceite.

Lleve la bandeja al horno, precalentado, a 175ºC y dejé hornear hasta que las patatas estaban cocinadas en sus tres cuartas partes. En ese momento incorporé la corvina salpimentada y adornada con unas rodajitas de limón. Vuelta al horno y cuando faltaba muy poquito para terminar la cocción, regué con un vasito de vino blanco semi-dulce y zumo de limón.

El resultado estupendo y lo mejor, para mí... ¡las patatitas!.

Y ya que me iba a saltar la dieta, para acompañar...

Pan casero, que también hacía mucho tiempo que no preparaba y era la ocasión perfecta porque tenía que probar la nueva panificadora.

Hace seis años compré la panificadora del LIDL, le he obtenido el máximo rendimiento, pero ya me ha fallado dos veces y como no quiero arriesgarme a quedarme sin ella, he aprovechado que LIDL ponía a la venta un nuevo modelo el lunes pasado. Básicamente es igual a la anterior, sólo varía en algunas cosillas, como el tiempo de precalentamiento, que la "viejita" no tenía.

Sólo la he probado en la función amasado y el resultado ha sido bueno. Ahora tengo que probar el resto de funciones, con lo que voy a tener pan casero durante un tiempo... ¡qué peligro!

Una Tarde de Paseo en Puerto de Mazarrón

La segunda semana del mes de Julio, del día 6 al día 15, hemos estado en Puerto de Mazarrón disfrutando del mar y del sol.

La tarde del jueves día 12 cambiamos el baño por un paseo en una zona del Puerto que no visitamos normalmente, La Cumbre, donde se encuentra la Torre de Santa Isabel, también conocida como la Torre de La Cumbre o la Torre Vieja.

Después nos dirigimos a Bolnuevo con la intención de visitar la Torre de los Caballos, pero este año los jueves está cerrada, así que seguimos el paseo por el litoral disfrutando de las maravillosas vistas del tranquilo Mediterráneo.

Finalizamos el recorrido cuando llegamos al cartel indicador de calas nudistas, porque no nos gusta incomodar, igual que no nos gusta que nos incomoden, y para disfrutar del paisaje no era necesario recorrer más metros incomodando a quienes estuvieran practicando naturismo.

En el paseo íbamos acompañados de mis sobrinas, Rebeca y Micaela. Yo sabía que Mica conocía poco, y se acordaba menos, de la zona de Bolnuevo, pero me sorprendió que Rebeca no hubiera llegado nunca hasta esas calas.

Las cámaras este año se han quedado en Madrid y las fotos podemos disfrutarlas gracias al móvil de Rebeca, porque el mio sólo sirve para hablar por teléfono (creo que es el fin de cualquier teléfono, no???) pese a que tiene cámara y Mica había dejado el suyo en casa. El de Ángel... en el cajón de la mesilla, descansando junto al reloj.

De vuelta a casa hicimos una parada, en Bahía, para dar un gusto a nuestro paladar en la Heladería Venecia.

Creo que los cuatro disfrutamos de una buena tarde de paseo.

Costillas Asadas

Hoy hace menos calor. El termómetro que tengo en la ventana de mi cocina, orientada hacia el norte, "sólo" marcaba 30ºC a las 13'00 horas. Por eso me he decidido a asar unas costillas de cerdo.

No suelo pedir que me troceen la pieza porque así tengo más opciones a la hora de cocinarlas. Con las que he asado pensaba hacer un guisito de patatas pero, para que luego no digan que tengo malas ideas, he decidido no martirizar a Ángel y las he asado, con lo que el martirio lo he sufrido yo al lado del horno.

En esta ocasión he variado su elaboración. He preparado un majado con ajo, sal, pimienta, orégano, romero, pimentón, vino blanco y una cucharada de aceite de oliva. En lugar de trabajarlo en el mortero, he puesto todos los ingredientes en el vaso de la batidora  y los he triturado. ¡Estoy muy, pero que muy vaga!.

Con el majado he bañado las costillas y he dejado que maceren durante dos horas aproximadamente, dándoles la vuelta dos o tres veces para que se impregnasen bien.


Luego las he horneado, en horno caliente, a 150ºC durante dos horas, vigilando y añadiendo agua para evitar que se secaran.

Han quedado muy tiernas y jugosas, pero la próxima vez dejaré la pieza más tiempo en maceración.

Para acompañarlas una ensalada variada, que con el calor no apetece mucho más.

Collar con Cápsulas de Café

¡Cómo no!

Después de ver tantas manualidades realizadas reciclando las cápsulas de café, no he podido resistirme y aquí está la muestra.

No sólo he reciclado las cápsulas. También los abalorios son reciclados. La paloma era un charm de una pulsera que pasó a mejor vida. Las piedras faecetadas negras formaban parte del adorno de unos mules de raso, con unos añitos, que también han dejado de existir.

Ensalada de Langostinos y Piña

Con el fuerte calor que estamos sufriendo en Madrid, sólo apetece comer algo refrescante y nada mejor que las ensaladas y las frutas.

Ensalada de lechugas variadas, langostinos, atún en escabeche y piña en su jugo. Aderezada con salsa mahonesa aligerada con el jugo de la piña.

Marco de IKEA Personalizado

El marco original es blanco, blanco, y yo lo he adaptado a la decoración, que tengo en marcha, de mi nuevo dormitorio.

Ahora es de color marfil envejecido con una pátina color café.

Sólo me queda decidir qué va a enmarcar... ¿Una foto, un bordado a punto de cruz, un motivo tejido a ganchillo...?

Chuletón de Buey a la Piedra

Rico, cómodo, entretenido y sano.

Sólo es necesario hidratar la piedra con un poquito de aceite de oliva y luego utilizar la grasita del chuletón para mantener la hidratación.

Acompañado de una buena ensalada y de unos encurtidos cumplo con mi dieta y disfruto.