Normalmente no lo preparo acompañado de patatas, por la dichosa dieta, pero hoy me apetecían y como puedo comer patatas de vez en cuando, me he concedido el premio de acompañar la corvina con cebolla en juliana, ajos laminados y patatas.
En la bandeja de horno coloqué una capa de media (era grandecita) cebolla cortada en juliana, con un grosor medio. Sobre ella tres dientes de ajo laminados y después dos patatas medianas cortadas en láminas con la mandolina para conseguir un grosor homogéneo. Salpimenté y rocié aceite de oliva virgen extra con la ayuda inestimable del pulverizador de aceite.
Lleve la bandeja al horno, precalentado, a 175ºC y dejé hornear hasta que las patatas estaban cocinadas en sus tres cuartas partes. En ese momento incorporé la corvina salpimentada y adornada con unas rodajitas de limón. Vuelta al horno y cuando faltaba muy poquito para terminar la cocción, regué con un vasito de vino blanco semi-dulce y zumo de limón.
El resultado estupendo y lo mejor, para mí... ¡las patatitas!.
Y ya que me iba a saltar la dieta, para acompañar...
Hace seis años compré la panificadora del LIDL, le he obtenido el máximo rendimiento, pero ya me ha fallado dos veces y como no quiero arriesgarme a quedarme sin ella, he aprovechado que LIDL ponía a la venta un nuevo modelo el lunes pasado. Básicamente es igual a la anterior, sólo varía en algunas cosillas, como el tiempo de precalentamiento, que la "viejita" no tenía.
Sólo la he probado en la función amasado y el resultado ha sido bueno. Ahora tengo que probar el resto de funciones, con lo que voy a tener pan casero durante un tiempo... ¡qué peligro!
