Bizcocho con Manzana

Siguiendo la receta de la Tarta de Albaricoques, hoy en molde de plumcake, y con manzana reineta en lugar de albaricoques.

Huele de maravilla, espero que sepa igual!!! Pero habrá que esperar hasta la merienda para comprobarlo.

Empanadillas al Horno

Para la merienda o cena de hoy.

Seis de atún, tomate,cebolla, calabacín y huevo cocido.

Dos de jamón de York y queso Cheddar.

La base, 16 obleas para empanadillas de La Cocinera.

Pinceladas en huevo batido y ¡Al horno!

Spaguetti a la Marinera

El platito de hoy...

Ingredientes:
-Spaguetti
-Cebolla picada
-Tomate picado
-Rabas de pota troceadas
-Gambas
-Mejillones
-Nata para cocinar
-Salsa de tomate
-Sal y pimienta
-Guindilla molida

Elaboración: Sofreír cebolla y tomate, añadir las rabas y rehogar, añadir las gambas y los mejillones y dar unas vueltecitas. Salpimentar y añadir un poquito de guindilla molida. Incorporar la nata y remover. LLevar a ebullición y añadir un poquito de salsa de tomate, para colorear la salsa. Dejar hervir durante unos minutos.

Cocer la pasta. Escurrir, servir en los platos y cubrir con la salsa.

Ensaladilla con Remolacha

Comienza a refrescar y pronto no apetecerán platos fríos, puede que la de hoy sea la última de la temporada.

Ensaladilla con Remolacha

Ingredientes:

-Patata
-Zanahoria
-Remolacha
-Huevos
-Aceitunas
-Atún en escabeche y al natural
-Anchoas en aceite de oliva
-Mayonesa

Elaboración: Lavar bien las patatas, zanahoria, remolacha y huevos.

Cocer los tubérculos con la piel. Dejar enfriar.

Cocer los huevos. Dejar enfriar.

Trocear todos los ingredientes, los tubérculos en dados. Sazonar. Mezclar con la mayonesa y adornar al gusto.

La foto no es la de hoy, es su antecesora, que no he tenido tiempo de hacer fotito. Pero sólo variaba en la decoración

El recipiente pequeño es para mi hermana y mi cuñado. Además otro más chiquito, para mi madre. Tengo un servicio de "Catering" familiar.

Melva en Fritada

Hoy fui a la pescadería a comprar unas doradas para comer mañana, que lo haremos con mi madre, mientras seguimos de bricolage.

Y tenían unas melvas muy monas, con lo que... ¡melva para casa!

El pescadero me ha preparado rodajas, porque no sabía cómo iba a prepararla.

Por el camino he decidido hacerla con una fritada de tomate, de lo más vago, utilizando un botecito de sofrito de cebolla y calabacín de Hacendado (Mercadona) y un bote de fritada de Hacendado. Ésta última lleva cebolla, tomate, berenjena y pimiento.

He llegado a casa y la he troceado en daditos. enharinado, vuelta en aceite bien caliente y a la fritada que, previamente, había mezclado y calentado. Dar un hervor corto, para mezclar sabores y ¡lista para degustarla!