domingo, 28 de agosto de 2011

Vacaciones Veraniegas...

O, como se decía hace años... ¡Veraneando!

De la Costa Cálida, en el Mediterráneo...

...A las Orillas del Duero, en Castilla-León.

Como todos los años las hemos disfrutado a orillas del Mediterráneo, en Puerto de Mazarrón (Murcia). Y, desde allí, una tarde nos acercamos al cercano Cabo Tiñoso, donde se encuentran antiguas Baterías Militares: Batería de Castillitos, Batería del Atalayón y Batería del Jorel.

La tarde no estaba muy clara (Primera foto) y no hacía mucho calor, pero sí había un fuerte viento de levante aunque no afectaba al estado de la mar (Segunda foto).

Gracias a Dios hemos disfrutado de unos días de playa muy tranquilos y sin mucho calor.

Sin embargo el calor nos esperaba en Madrid. Justo regresamos con el alza de las temperaturas.

Buscando lugares más fresquitos, se me ocurrió acabar las vacaciones en Soria capital. Allí hemos pasado los últimos dos días libres de Ángel, disfrutando del paisaje, el paisanaje, la arquitectura y la gastronomía.

Ahora vuelta a la rutina, a la que Ángel ya se incorporó y yo me tengo que incorpar quiera o no.

domingo, 19 de junio de 2011

Coca de Llanda


El viernes iba a preparar un bizcocho y me acordé de esta estupenda receta publicada, hace tiempo, por Carlos Valencia en el foro Thermomix de Mundorecetas.

COCA DE LLANDA

INGREDIENTES:

-3 huevos
-2 vasos (de los de agua 250 cl) azúcar
-1 vaso aceite
-1 y ½ vasos leche
-½ Kg harina
-Ralladura piel de un limón
-1 yogurt natural o de limón
-3 papeles dobles de gaseosas (3 de cada color) o 1 sobre levadura ROYAL
-Canela y azúcar para espolvorear


ELABORACIÓN:

Poner en el vaso el azúcar y el limón y glasear a velocidad 5-7-9.

Añadir los huevos, el aceite, la leche y el yogur. Programar 15 segundos a velocidad 6.

Añadir la ½ de la harina mezclada con la levadura y mezclar durante 15 segundos a velocidad 6. Añadir el resto de la harina y mezclar unos segundos a velocidad 6.

Espolvorear la superficie con una mezcla de canela y azúcar.

Hornear, en horno caliente, a 175 grados durante 30 minutos aproximadamente.


De este tipo de cocas, igual que de bizcochos, existen infinitas recetas, pero ésta es excelente.

lunes, 6 de junio de 2011

Fabes con Almejas


Hoy hemos comido unas estupendas fabes regalo de unos queridísimos amigos asturianos.

Fueron sembradas, cultivadas y cosechadas con todo el cariño y el saber hacer del cabeza de familia.

¡Gracias Emilio! Por tu buena cosecha y por compartirla con nosotros.

Anoche puse las fabes "a remojo" y hoy las he hervido con unos dientes de ajo, cebolla y unas hojas de laurel.

Mientras se hervian, he preparado un sofrito con ajo y cebolla picados y unas hebras de azafrán. Cuando estaban doraditos he regado con un vasito de vino blanco y, cuando comenzaba a hervir e incorporado las almejas y he dejado cocinar hasta que estaban abiertas. He retirado del fuego y reservado.

Cuando las fabes estaban cocidas, he incorporado las almejas reservadas, rectificado de sal y espolvoreado un poquito de perejil picado. Un hervor para mezclar sabores y...

¡a disfrutarlas!

martes, 31 de mayo de 2011

Libro para Comérselo


El pasado viernes, en un reportaje del programa Buenos Días Madrid, vi las elaboraciones que la pastelería Nunos está realizando, coincidiendo con la celebración de la Feria del Libro de Madrid.

Como ayer lunes tenía que acudir a consulta médica muy cerquita de la pastelería, decidí pasar por la misma al salir de consulta y comprar un par de "libritos" para Ángel.

Compré uno de fresa, con tapa roja (del que no hay foto) y uno de "aventuras", con tapa verde.

Las cubiertas están hechas de pasta de azúcar y las hojas son dos láminas de hojaldre rellenas de crema.

He probado un poquito de cada uno y me han resultado excesivamente dulces, pero es que no soy muy golosa.

Son una buena idea para quien sepa trabajar el "pastillaje".

sábado, 16 de abril de 2011

Bollitos de Café


También los ví en el espacio Saber Cocinar, del programa La Mañana de la 1

BOLLITOS DE CAFÉ

Ingredientes:
-60 gr mantequilla
-20 gr café soluble
-60 gr azúcar moreno
-4 gr levadura en polvo
-2 huevos
-zumo 1/2 naranja
-120 gr harina

Elaboración: Mezclar todos los ingredientes obteniendo una masa espesa. Dejar reposar unos minutos. Verter en moldes de repostería y cocinar, en horno caliente, a 170ºC durante 14 minutos.

Los he horneado en los moldes de silicona para magdalenas.