Boquerones a la Bilbaína

Hace unos días, Clarasu forera de mesacamilla, nos "invitó" a unas Anchoas a la Bilbaína. Y se me antojaron mucho, por lo que no me he quedado con las ganas. Les he añadido, después de la sal, un pelín de Pimentón de la Vera dulce.

Y he copiado hasta los pimientitos, que me vuelven loca pero me sientan fatal. En este caso, unos de Padrón.

Cardillos

Creo que, en el sur de España, se les conoce como Tagarninas. En Madrid es difícil encontrarlos. Mi hermana trabaja en un Centro para la 3ª Edad y una pareja extremeña se los regaló.

Mi madre los limpio y coció. Yo he preparado nuestra ración, como si fueran angulas, con aceite de oliva virgen extra, ajos laminados y guindillas. Cuando los ajos estaban ligeramente dorados, he añadido los cardillos, rehogado y añadido una cucharada y media de vinagre de manzana. Dejar dar un hervor y servir calentitos.

Así preparo también, la mayoría de las veces, el cardo.

Bolsito Rosa

Tomando como modelo el bolsito azul (comprado el año pasado en la playa) de Nuri, la amiga de Mica, he hecho el modelo rosa.

El azul está hecho con un hilo muy grueso, alternando tres colores. Yo no tenía un hilo tan grueso, con lo que he utilizado un hilo matizado del número 5 y el mismo color en el número 8. Pese a mezclar los dos cabos, ha quedado un hilo menos grueso, pero muy parecido al modelo.

Lo he forrado con un resto de tela de viyela, en rosa, con gatitos. Se me ha olvidado hacer fotito, en cuanto la tenga modifico la entrada.

Ternera con Salsa de Ostras

Nuestro plato de hoy...

Ingredientes:
-Filetes de ternera finitos
-Salsa de ostras
-Salsa de soja
-Cebolla en juliana
-Zanahoria en juliana
-Pimiento verde en juliana
-Pimiento rojo en juliana
-Brotes de soja frescos
-Calabacín en juliana
-Un frasco de setas variadas

Elaboración: No tengo wok, y no creo que llegue a tenerlo, porque no tengo hueco para él. Lo he salteado todo en una sartén de acero inoxidable, con fondo difusor, e interior de teflón. Es honda y, a fuego fuerte, puede suplir perfectamente al wok. He pulverizado toda la sartén con aceite de oliva. El fuego, fuerte. Primero he salteado la zanahoria. Y he añadido, sucesivamente, la cebolla, los pimientos, la soja, el calabacín y las setas. Cuando todo estaba bien salteado, he añadido dos cucharadas de salsa de soja y dos de salsa de ostras. Remover bien y dejar cociendo. Mientras he pasado por la plancha, bien caliente, la carne. Poner y quitar. He juntado la carne con las verduras, mezclando todo bien. Servir y comer.

Conjunto para Nuria

Nuria ha sido, hasta esta temporada 2008-2009, compañera de natación de mi sobrina Mica durante 11 años.

El pasado día 16 de abril cumplió 13 años y le hice este conjunto, de espejo, falso tintero y cartelito para la puerta, como regalo.

He tardado en entregarselo, por eso no lo había puesto en el blog. Ya está en manos de su dueña y ahora puedo mostrarlo sin temor a que lo vea publicado antes de tenerlo en sus manos.