Vasito de Limón

 Pues sí, trabajando lo justo se puede preparar un postre. En este caso está formado por tres capas:

Primera capa: Galletas tipo maría trituradas y bien mezcladas con mantequilla.

Segunda capa: Lemon Curd o crema de limón de la marca Robertsons.

Tercera capa: Pastel Fresco de Limón de Royal.

 Como adorno un poquito de azúcar coloreada de amarillo, que no se ve en la foto porque se añade en el último momento para que no se deshaga y esté crujientita al comerla.

Postre para cocineros/as desganados!!!

Albóndigas con Queso

Para variar un poquito aliñé la carne con huevo batido, queso gouda rallado y sazone con sal condimentada con mezcla de curry, integrada por: sal, cebolla, semillas de mostaza, cilantro, pimentón, romero, pimienta negra, hinojo, perejil y cúrcuma (Mezcla en molinillo, marca Kania, a la venta en Lidl).

Una vez formadas las albóndigas freír en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel de cocina.

Serví acompañadas de tomate frito casero alegrado con un poquito de vino blanco seco.

¡Feliz Navidad!

Panettone

INGREDIENTES:

-550 gr harina fuerza

-1 pizca sal

-90 gr azúcar 

-1 cucharada miel

-130 gr mantequilla

-110 ml leche

-3 huevos

-2 cucharaditas de vainilla

-2 cucharaditas de agua de azahar (2 cucharaditas de ron+6 gotas aroma azahar)

-1 sobre levadura panadería (15 gr levadura fresca de panadero)

-250 gr (en total) de pasas y frutas confitadas

ELABORACIÓN:

Para el amasado y el primer levado utilicé la panificadora siguiendo las instrucciones del fabricante para incorporar los ingredientes y en el programa de amasado.

Cuando pasó el tiempo del programa retiré la masa de la panificadora, amasé para desgasificar, formé una bola y la coloqué en el molde de panettone. Deje reposar en un lugar templado y resguardado de corrientes hasta que dobló el volumen.

Horneé, en horno caliente, a 175ºC con recipiente de agua en el fondo del horno, durante 25/30 minutos aproximadamente.

Churrasco Asado

 

Ingredientes:Tiras de churrasco de añojo; sal; pimienta; romero seco; miel; limón y vino blanco. 

Elaboración: Poner las tiras de churrasco en fuente o bandeja de horno, salpimentar, espolvorear con romero, bañar con un chorrito de miel y regar con un vaso de vino blanco y zumo de limón. Dejar macerar durante una hora y media aproximadamente. Hornear, en horno caliente, a 175ºC durante 15/20 minutos, dependiendo del grosor de las tiras.