Pastel de Queso

Este pastel lo ví en el espacio Saber Cocinar, del programa La Mañana de la 1.

Es muy sencillito y había que probarlo.

PASTEL DE QUESO

Ingredientes:
-1 vaso y 1/2 nata aromatizada con vainilla
-100 gr azúcar
-4 huevos
-10 galletas tipo MARIA, trituradas
-150 gr. queso fresco

Elaboración: Mezclar bien todos los ingredientes. Enmantequillar un molde y veter en él la mezcla. Llevar a horno caliente, a 160ºC durante 35 minutos. (Puede cocerse en microondas. En este caso, cocer durante 10 minutos a potencia media o baja)

Yo lo he hecho en el horno, a 175ºC con calor en solera y aire.

¡Y Más Fresas!

La base es un bizcocho de yogur ( en el que sustituí dos cucharadas de harina por dos cucharadas de Cacao Puro en Polvo sin Azúcar de la marca VALOR) bañado en un almíbar ligero de licor de cacao (azúcar, agua y una copita de licor).

Sobre él una capa de nata montada y las fresas.

Cogote de Skrei a la Bilbaína

Como ya comenté en alguna entrada anterior, me gusta mucho el bacalao, tanto el salado como el fresco.

En esta ocasión, compré un hermoso bacalao Skrei. Y hoy hemos comido el cogote del mismo a la bilbaína. Así he preparado muchas veces la merluza y la dorada. Pero nunca se me había ocurrido preparar el bacalao.

Al comprarlo me regalaron un folletito publicado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega, con información sobre el Bacalao Skrei y algunas recetas para su preparación. Entre ellas a la bilbaína, precisamente el cogote a la bilbaína.

COGOTE DE SKREI A LA BILBAÍNA
Ingredientes: Cogotes de Skrei; ajo laminado; guindilla; aceite de oliva, vinagre de Jerez y perejil.

Elaboración: En primer lugar limpiar los cogotes, marcarlos en la plancha por ambos lados y terminarlos en el horno a 180ºC durante 4 minutos aproximadamente.

Para la bilbaína, dorar el ajo en aceite. Apartar del fuego e introducir la guindilla cortada en aros, añadir el vinagre y reservar en caliente hasta el momento de su uso.

Colocar el cogote en el centro del plato, verter la bilbaína por encima y terminar con el perejil picado. (A mi se me ha olvidado el perejil)

Skrei es el bacalao más sibarita. Es el Bacalao Nómada. El ansiado manjar blanco. Para conocer más sobre este bacalao, os recomiendo visitar...

http://www.mardenoruega.com/

http://skrei.es/

Fresas, fresas, fresas

Nos gustan mucho y son una estupenda fuente de vitamina C.

Con zumo de naranja, con nata y en falsos pastelitos confeccionados con sobaos, fresas laminadas, nata y fresas.

Pollo a la Naranja

Casi sin darme cuenta ha pasado un mes sin publicar nada. Pero es que no he hecho nada especial.

El pollo a la naranja no es que sea algo especial en mi casa, pero como nos gusta he querido compartir su receta, que es de las primeras que cociné y me llegó de manos de mi cuñada. Resulta sabrosísimo y aprovechamos las naranjas que están en su mejor momento.

POLLO A LA NARANJA

Ingredientes:
-Pollo troceado y sin piel
-Sal
-Harina
-1 diente ajo
-Perejil
-1/2 cebolla picada
-200 cc zumo naranja
-Agua fría
-Granos de pimienta

Elaboración:

Salar y enharinar el pollo. Freír y reservar en una cazuela. (Este paso, sin enharinar, lo hice en la freidora)

En una sartén con un fondo de aceite, freír el diente de ajo. Cuando está dorado, machacar y reservar.

En ese aceite rehogar la cebolla. Una vez pochada, incorporar una cucharada de harina y rehogar. Añadir el zumo de naranja, el ajo machacado con el perejil y agua fría. Cuando comienza a hervir poner unos granos de pimienta. Dejar cocer durante 5 minutos aproximadamente. Verter sobre el pollo reservado y dejar hervir, a fuego lento, durante 20 minutos.