Rollitos de Primavera

 

INGREDIENTES:

-Pasta brick

-Carne picada 

-Cebolla en juliana fina

-Zanahoria en juliana fina

-Repollo en juliana fina

-Brotes de soja

-Aceite de oliva 

-Sal

-Pimienta

-Jengibre en polvo

-Huevo batido

-Salsa de soja

-Salsa de ostras

-Salsa agridulce

ELABORACIÓN:

Saltear en el wok (sí, acabé comprando uno hace aproximadamente un año), con un poquito de aceite de oliva caliente, la carne picada sazonada con un poquito de sal, pimienta y jengibre en polvo. Retirar escurriendo bien el aceite y reservar.

Sí fuera necesario, poner un poquito más de aceite en el wok y saltear la verdura, comenzando por incorporar la cebolla, a continuación la zanahoria, después el repollo y por último la soja.  Cuando todas las verduras comiencen a "caer" añadir la carne reservada. Saltear todo junto unos segundos.  Retirar del wok y dejar reposar, en un colador o sobre un cedazo, mientras se enfría.

Cortar rectángulos de la pasta brick y rellenar con el salteado ya frío. Envolver formando los rollitos y sellar con el huevo batido.

Freír en aceite caliente hasta dorar.

Servir acompañados de las salsas.