Ya había publicado una receta de Lechazo Asado pero vuelvo a hacerlo porque he modificado su elaboración en cuanto se refiere al horneado. En lugar de hornearlo a 175ºC ahora lo horneo a 150ºC, tarda más tiempo en cocinarse, dos horas aproximadamente, pero queda tierno y suave. En el resto de la elaboración no he realizado, por ahora, ningún cambio.
En esta ocasión lo tomamos acompañado de ensalada de escarola, rúcula, canónigos, naranja y granada, aderezada con una vinagreta de vinagre balsámico al chocolate.
2 comentarios:
Todo con muy buena pinta pero me encantan las ensaladas y me decanto por ésta feliz año!!
Hola Tini, ¡Feliz Año!
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