Hay infinidad de dulces tradicionales y típicos de estas fechas, la mayoría son "Dulces de Sartén", así llamados por tratarse de masas fritas. Entre ellos, a mí me gustan mucho las Flores.El fin de semana pasado, mi madre y yo nos entretuvimos en preparar unas florecitas que yo he tomado para desayunar.
FLORES
Ingredientes: 2 huevos; 2 cucharaditas de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillada; 1/4 cucharadita de sal; 200 ml de leche; 200 gr de harina; aceite para freír.
Elaboración: Mezclar todos los ingredientes, trabajando hasta conseguir una crema semilíquida, perfectamente lisa. Colocarla en un bol o jarra donde quepa el molde especial (una flor de metal con mango largo). Dejar reposar 30 minutos.
Después del reposo, poner a calentar el aceite en un recipiente hondo (el ideal es un cazo), mojar el molde en el aceite caliente y después en la crema, sin llegar al borde superior. Dejar un momento para que se adhiera al molde y volver a introducir en el aceite, muy caliente, hasta que se desprenda.
Una vez dorada, sacarla, escurrirla y rebozarla en azúcar y canela o regarla con miel mientras esté caliente.
Seguir hasta terminar toda la crema.
2 comentarios:
bualaaaaa yo tambien hago flores amiga y creo que en alguna entrada tengo fotos que ricas saben verdad? Me encantan besos!!
Sí Tini, están ricas, ricas y no son difíciles de preparar.
Este tipo de recetas las hago con mi madre, mientras una va friendo, la otra va rebozando. Así no está mucho tiempo de pie y al mismo tiempo cambia la rutina diaria. Eso sí, luego casi ni prueba lo cocinado.
Besos.
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